Nước đường bánh Trung Thu là một trong những nguyên liệu quan trọng khi làm bánh Trung Thu nướng. Nước đường góp phần tạo nên màu sắc, độ mềm và hương vị đặc trưng cho phần vỏ bánh.
Bánh Trung Thu sau khi làm xong cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị, độ mềm và hình dáng đẹp mắt. Tùy từng loại bánh mà phương pháp bảo quản cũng có sự khác nhau.
Bánh Trung Thu nướng và bánh Trung Thu dẻo là hai dòng bánh quen thuộc trong mỗi mùa Trung Thu. Tuy cùng sử dụng nhiều loại nhân giống nhau nhưng vỏ bánh, cách làm và hương vị lại có sự khác biệt rõ rệt.
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết Đoàn Viên. Tuy nhiên, bánh thường có vị ngọt, nhiều dầu và các loại nhân giàu năng lượng nên nhiều người thắc mắc bánh Trung Thu bao nhiêu calo và nên ăn như thế nào để không bị ngán.
Bánh Trung Thu vỏ trà xanh – nhân trà Ô Long là sự kết hợp mới lạ giữa lớp vỏ xanh thơm nhẹ và phần nhân Ô Long đậm hương, béo bùi. Công thức phù hợp để làm bánh handmade hoặc phát triển thành dòng bánh Trung Thu hiện đại.
Bánh Trung Thu Việt quất Cream Cheese là sự kết hợp mới lạ giữa vị chua ngọt của việt quất và vị béo mịn của Cream Cheese. Lớp vỏ bánh nướng vàng thơm cùng phần nhân mềm dẻo tạo nên hương vị hiện đại, hấp dẫn.
Bánh Trung Thu cà phê kem muối mang đến sự kết hợp mới lạ giữa vị cà phê thơm đậm và kem muối béo mặn nhẹ. Công thức dễ thực hiện, phù hợp làm bánh handmade hoặc phát triển thành dòng bánh Trung Thu hiện đại.
Bánh Trung Thu phô mai tan chảy mang đến hương vị mới lạ với lớp vỏ bánh nướng thơm vàng, nhân đậu xanh mềm mịn kết hợp cùng phô mai béo ngậy. Cùng 6sFood khám phá công thức làm bánh đơn giản và dễ thực hiện.
Bánh Trung Thu nướng mochi chà bông là sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh nướng vàng thơm, nhân đậu xanh hoặc khoai môn mềm béo, mochi dẻo và chà bông đậm đà. Cùng 6sFood tìm hiểu công thức và cách làm bánh đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Bánh Trung Thu thập cẩm là một trong những dòng bánh truyền thống được yêu thích nhờ phần nhân phong phú, kết hợp giữa các loại hạt, mứt, nguyên liệu mặn và gia vị. Để làm một chiếc bánh Trung Thu thập cẩm hoàn chỉnh, nguyên liệu có thể chia thành 3 phần chính: vỏ bánh, nhân bánh và hỗn hợp quét mặt. Trong đó, phần nhân quyết định phần lớn hương vị của bánh.
Bánh Trung Thu dẻo lạnh là dòng bánh hiện đại có phần vỏ mềm, dẻo và thường được thưởng thức lạnh. Bánh có nhiều màu sắc, kiểu dáng và loại nhân khác nhau, phù hợp với xu hướng bánh Trung Thu hiện đại.
Bánh Trung Thu Tiramisu là sự kết hợp giữa bánh Trung Thu truyền thống và hương vị tiramisu quen thuộc. Vị cà phê thơm đặc trưng, cacao nhẹ, cùng phần nhân béo mịn tạo nên một phiên bản bánh Trung Thu hiện đại, phù hợp với những người yêu thích các món tráng miệng phương Tây.
Vỏ bánh là phần quyết định rất lớn đến độ ngon và hình thức của một chiếc bánh Trung Thu nướng. Một lớp vỏ đạt chuẩn cần có độ mềm vừa phải, thơm, mịn, lên màu vàng đẹp và không bị khô cứng sau khi nướng. Nếu bạn đang tìm cách làm vỏ bánh Trung Thu nướng mềm, dễ tạo hình và giữ được độ đẹp sau khi nướng, hãy tham khảo công thức và những lưu ý dưới đây.
Nhân thập cẩm gà quay là một trong những loại nhân bánh Trung Thu được yêu thích nhờ vị mặn ngọt hài hòa, thơm béo và có độ giòn bùi từ các loại hạt. Phần nhân kết hợp cùng gà quay xé sợi, lạp xưởng, mứt bí, hạt dưa, mè, hạt điều và sốt trộn nhân, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh Trung Thu thập cẩm.
Bánh dẻo màu Trung Thu là phiên bản hiện đại của bánh dẻo truyền thống với lớp vỏ mềm mịn, dẻo thơm và nhiều màu sắc bắt mắt. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu phù hợp và thực hiện đúng tỷ lệ, bạn có thể dễ dàng làm những chiếc bánh dẻo nhiều màu đẹp mắt tại nhà hoặc dùng để kinh doanh.
Các loại hạt không chỉ giúp món bánh thêm thơm ngon, giòn bùi mà còn tăng giá trị dinh dưỡng và tính thẩm mỹ cho thành phẩm. Cùng khám phá top 10 loại hạt làm bánh được các thợ bánh và người yêu làm bánh lựa chọn nhiều nhất, kèm theo công dụng và gợi ý sử dụng cho từng loại bánh.
Hướng dẫn cách bảo quản bánh Trung Thu handmade đúng cách để giữ hương vị thơm ngon, hạn chế nấm mốc, kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Khám phá cách sên nhân bánh Trung Thu không bị chảy dầu, tách dầu hay khô cứng. Hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến kỹ thuật sên giúp nhân dẻo mịn, thơm ngon và dễ tạo hình cho bánh Trung Thu.
Khám phá 5 loại hạt làm sữa hạt được yêu thích nhất như hạt điều, hạnh nhân, hạt bí xanh, hạt hướng dương và mè trắng. Tìm hiểu công dụng, cách kết hợp và bí quyết làm sữa hạt thơm béo, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà.
Đóng bánh Trung Thu đúng kỹ thuật sẽ giúp bánh có hoa văn rõ nét, dễ lấy ra khỏi khuôn và không bị nứt hay biến dạng. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách chống dính khuôn, tỷ lệ vỏ và nhân phù hợp cùng những mẹo đơn giản giúp tạo ra những chiếc bánh Trung Thu đẹp mắt, chuyên nghiệp ngay tại nhà.
Nước đường là nguyên liệu quyết định màu sắc, độ mềm và hương vị của bánh Trung Thu nướng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức đúng tỷ lệ, bạn có thể tự nấu nước đường trong, có màu hổ phách đẹp, giúp bánh lên màu vàng nâu hấp dẫn, mềm ngon và bảo quản được trong thời gian dài. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nước đường bánh nướng cùng những mẹo hữu ích để thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nhân thập cẩm là linh hồn của bánh Trung Thu truyền thống với hương vị thơm bùi từ các loại hạt, mứt và lạp xưởng hòa quyện cùng hương lá chanh đặc trưng. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn cách làm nhân thập cẩm trộn đơn giản, đúng tỷ lệ, giúp nhân dẻo kết dính, không bị khô hay chảy dầu, phù hợp để làm bánh tại nhà hoặc kinh doanh.
Sữa hạt điều là thức uống thơm béo, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với hạt điều sống cùng vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm ly sữa hạt sánh mịn, không chất bảo quản, phù hợp cho cả gia đình. Cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo giúp sữa hạt điều thơm ngon, bảo quản được lâu ngay dưới đây.
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân sen trứng muối với lớp vỏ dẻo mềm, nhân hạt sen ngọt thanh kết hợp trứng muối béo bùi. Công thức chi tiết, dễ thực hiện, phù hợp làm tại nhà hoặc kinh doanh dịp Trung Thu.
